Quiénes somos
Nosotros
Una empresa potosina nacida de la pasión por la gastronomía y la fuerza de una familia comprometida con la excelencia.
Nuestra historia
Una década construida comida por comida
El inicio de todo
El Lic. Juan Carlos Vázquez funda Grupo Mosset en San Luis Potosí junto a su madre y hermanos. La empresa nace atendiendo pequeños eventos sociales con una premisa clara: comida de calidad, presentación impecable y puntualidad sin excusas.
Entra la industria
Las primeras empresas de zona industrial abren sus puertas a Mosset para administrar sus comedores. Llegan Alpura, ALA y Transportes META. El modelo de operación diaria — menús balanceados, control sanitario, personal propio — queda consolidado.
El sector educativo confía
Universidad Cuauhtémoc SLP y el Instituto Tecnológico de SLP integran a Mosset como operador de sus cafeterías. Es la primera prueba de operación multi-sede simultánea: misma calidad, distintas cocinas, un solo estándar.
La pandemia como prueba
El año más difícil del sector se convierte en el momento de mayor crecimiento interno. Mosset refuerza sus protocolos de inocuidad, adopta controles HACCP y forma a su equipo en la NOM-251. Los comedores industriales permanecen operativos sin interrupciones.
Registro REPSE
Grupo Mosset obtiene el Registro de Prestadoras de Servicios Especializados ante la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS). Un requisito legal que solo cumplen los proveedores con operación formal, nómina transparente y prestaciones completas.
5,000 comensales al día
La operación alcanza su mayor escala: más de 5,000 personas alimentadas diariamente en múltiples sedes. Valeo, VAXSA, Grupo Valoran y Colegio Sembradores de Amistad se suman a la cartera. 35+ eventos empresariales en el año.
OPERGOB y Tecmilenio
Mosset se registra como proveedor activo del sector público en el padrón OPERGOB de SLP — Servicios de Salud SLP y el Gobierno de la Capital como primeros contratos gubernamentales. Universidad Tecmilenio completa la trifecta educativa potosina.
Distintivo H y nueva identidad
La Secretaría de Turismo otorga a Mosset el Distintivo H, la certificación más exigente en manejo higiénico de alimentos en México. Mismo año: nueva identidad visual, nuevo sitio web y una operación que hoy alimenta a SLP — comida por comida.
Misión
Ofrecer un servicio personalizado, basado en trabajo en equipo, eficiencia y experiencia, hasta lograr la máxima satisfacción de cada cliente y comensal que confía en nosotros.
Visión
Ser referente en organización de eventos, gestión de espacios singulares y catering en San Luis Potosí y la región, mediante la mejora constante de nuestros servicios y el compromiso con la excelencia.
Lo que nos define
Nuestros valores
Calidad
Ingredientes frescos, menús diseñados con chefs especializados y procesos certificados. No cortamos caminos cuando se trata del sabor y la nutrición de cada comensal.
Familia
Somos una empresa 100% potosina con raíces familiares. Esa cercanía y compromiso personal se refleja en cada servicio, en cada detalle y en la relación que construimos con nuestros clientes.
Higiene
Cumplimiento total de la norma NOM-251-SSA1-2009. Auditorías internas, protocolos HACCP y personal capacitado en inocuidad alimentaria. La salud de nuestros comensales no se negocia.
Compromiso
Cumplimos lo que prometemos. Las empresas no pueden esperar: nuestros comedores abren a tiempo y nuestros eventos se montan con anticipación. La puntualidad es nuestra base de operación.
Innovación
Siempre buscamos mejorar: nuevos menús, nuevas tecnologías de cocina, mejores procesos. Nos adaptamos a las necesidades de cada cliente sin perder la esencia de lo que hacemos bien.
5,000+
Comensales diarios
35+
Eventos por año
10+
Años de experiencia
1,000+
Personas por evento
Respaldo oficial
Certificaciones y registros
Distintivo H
SECTUR
Certificación en manejo higiénico de alimentos otorgada por la Secretaría de Turismo. El estándar más exigente en inocuidad alimentaria en México.
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